Hari
ini masak tumis kangkung. Tumis kangkungnya istimewa, karena pakai telur,
hehe.... Karena Rafka doyan sekali dengan yang namanya telur, jadi masak apapun
selalu saya usahakan ada telurnya.
Kangkung
ini banyak sekali manfaatnya temans, salah satunya adalah untuk mengatasi
insomnia. Hal ini karena kangkung mengandung selenium dan zinc yang bisa
membuat syaraf-syaraf kita kendur dan rileks. Semakin rileks syaraf kita, maka
tidurpun akan semakin lelap.
Kangkung
juga berguna untuk menambah asupan zat besi, vitamin C, vitamin A, dan vitamin
B kompleks. Selain itu, mengonsumsi kangkung juga bisa mencegah sembelit lho,
karena kangkung kan memiliki kandungan serat yang tinggi.
Pokoknya,
kangkung ini adalah salah satu sayuran favorit saya. Selain enak, praktis memasaknya,
juga murah hehehe... kemarin ini beli 1 ikat harganya Cuma 1500 rupiah. Mungkin
sedang turun harganya, biasanya kalau saya beli satu ikat itu 2000 rupiah.
Murah
ya? Sama bumbu-bumbunya jauh lebih mahal bumbunya hehehe....
Nah
ini resep tumis kangkung ala saya temans:
Bahan:
1 ikat kangkung.
Cabai merah (saya lupa berapa jumlahnya,
ngabisin stok di kulkas... hehe).
20 butir telur puyuh, rebus, kupas.
8 siung bawang merah, iris tipis.
8 siung bawang putih, iris tipis.
1 sdm gula merah sisir.
1 sdt terasi bakar.
½ sdt merica bubuk.
Air secukupnya.
Garam secukupnya.
Cara
membuat:
Tumis bawang putih, bawang merah, dan terasi
bakar.
Tambahkan gula merah, merica, dan garam.
Masukkan cabai, kangkung, dan telur puyuh.
Masak hingga matang. Tambahkan air bila
perlu.
Selesai. Tumis kangkung yang lezat siap
disantap.
Oh ya, karena warnanya merah hijau begitu,
jadi deh saya namain tumis kangkung ceria hihihi... (penting gak sih?)
namanya numis itu masak yg paling mudah ya
BalasHapusOh baru tau aku bumbunya pake terasi bakar. pantes tumisan kangkung aku kurang mantap, kurang terasinya...hehehe
BalasHapusPasss lagi cari referensi tumis kangkung. Antara saus tiram vs terasi, hmm...pilih yang mana yaa...?
BalasHapusjd pgn nyobak nih mak, biar masak kangkung ada variasinya gitu
BalasHapustengkiu yak
selama ibu saya buat tumis kangkung belum pernh pakai telur nih mba, mungkin nanti resep ini saya rekomendasikan deh ke ibu saya. cocok juga buat santapan makan malam biar nanti tidurnya pulas :D
BalasHapusbund.. baca resepnya langsung melirik ke wadah makananku, soalnya hari ini bekalku ke kantor tumis kangkung buatan ibu, hehehehe
BalasHapuswow, ini blog kuliner ya Mbak. Saya lupa, apa pernah ke sini atau baru kali ini yah ...
BalasHapusAH gak penting dibahas ya hehehe.
Itu judulnya pake kata "ceria", setelah melihat bahan2nya ... hm ... beneran ceria nih hasil masakannya :)
Ini sayur yang pasti di makan sama anak-anak saya mba..praktis juga masaknya..nanti saya mau coba campur telur puyuh seperti resep ini..
BalasHapusenak nih, tapi klo kebanyakan kangkung sakit jemari saya...
BalasHapusLihat fotonya bikin laper mba, ternyata kangkung kaya manfaat ya, kapan2 nyoba resepnya ya mba....
BalasHapus